La producción de semillas en nuestra provincia viene creciendo a muy buen ritmo en los últimos 10 años. Muestra de ello es el aumento de número de empresas del extranjero que tienen interés en multiplicar sus simientes, principalmente de hortalizas, con aliáceas, umbelíferas y crucíferas como sus familias de mayor relevancia destinadas a la exportación. Este crecimiento se ha visto acompañado también en el número de especies a producir, ya que si bien para el mercado interno es muy variada la cantidad de ellas, sumando a las numerosas hortícolas (que incluyen ajo, acelga, cebolla, espinaca, achicoria, arveja, lechuga, maíz, poroto, tomate, pimiento, berenjena, habas, zapallos, zapallitos, zanahorias, rabanito, remolacha y otras), las forrajeras con la alfalfa como cabeza visible y de gran importancia en su venta nacional, algunos cereales finos (trigo fundamentalmente) y gruesos, flores como Cosmos y Caléndulas y hasta algunas semillas en pequeña superficie con destinos industriales y oleaginosas.
