Una suculenta picada con jamón y pan caseros, acompañada con una ensalada de rúcula recién arrancada y un vaso de vino artesanal, es una de las propuestas gastronómicas que podrá elegir quien visite Albardón. Esta es una de las alternativas culinarias que ofrece Sabores entre Albardas, un circuito gastronómico que se pondrá en marcha la próxima semana. El objetivo: resaltar la idiosincrasia del pueblo a través de la gastronomía y lograr que Albardón se convierta en una opción atractiva para el turista local, nacional e internacional.
Desde hace un par de meses el municipio de Albardón comenzó a trabajar en un proyecto turístico para transformar al departamento en una opción atractiva donde pasar un día diferente. Y se valió del arte culinario para concretarlo. A partir de ahora contará con una ruta del sabor donde el visitante podrá degustar comidas típicas, preparadas en forma casera y con productos locales, acompañadas con vinos artesanales también producidos en la zona.
Este circuito, que además servirá para que el pueblo muestre su idiosincrasia, cultura y producción, podrá hacerse en forma completa y en un solo día, o por sectores, según lo requiera el visitante. De esta manera se podrá optar por tener un desayuno o almuerzo casero en una granja, entre otras alternativas.
"Para concretar esta propuesta tuvimos en cuenta que Albardón tiene paisajes hermosos, una importante producción de alimentos y actividad cultural, y que queda a menos de media hora de Capital -explicó la intendenta Cristina López-. Esto lo convierte en una buena alternativa para el turista que viene a vacacionar en San Juan en determinadas épocas del año, y para el sanjuanino que quiere disfrutar de una salida diferente".
Según la funcionaria, no sólo los grandes productores forman parte del circuito gastronómico, sino también los restoranes, lugares de alojamiento y hasta las amas de casa que tienen una larga tradición familiar en la preparación de conservas y dulces. López también dijo que todo esto forma parte de una primera parte del proyecto que, en un futuro, se complementará con una ruta artesanal.
El próximo lunes a partir de las 20, en el CIC de Albardón, las autoridades departamentales hará la presentación oficial de Sabores entre Albardas, ante funcionarios del Gobierno provincial y prestadores turísticos. Durante el evento los presentes podrán degustar algunos de los productos y platos que integran el circuito gastronómico.