"Fue un concurso extremadamente parejo en cuanto a calidad y nivel". En este aspecto coincidieron los empresarios, técnicos y consumidores que conformaron el Panel de Degustación entrenado desde el año pasado por la magíster Adriana Turcato en el Centro Regional de Análisis Sensorial de Alimentos (CRESA) de la Facultad de Alimentación de la UCCuyo.
Los integrantes del panel son: Carlos Yornet, Carlos Castro, Daniel Dates, Carlos Ojeda, Jorge Pons, Cecilia Videla, Elena Schiavone, Matias Pizarro, Nestor Olmos, Walter Garotti, Andres Mestre, Teresa Delgado, Adrian Alonso, Ana Laura Molina, Magali Rodriguez y Valentin Jaime.
Los mismos empresarios, instituciones y familias aportaron las muestras. Las empresas recibieron un informe final sobre su producto y las concursantes fueron: Profecía, Buenamaison, Valle Dorado, Pons, Pizarro, Olta, Yornet, Los Primos, Mupay, La Jachallera, Dulces Calingasta, Aldo L. Gimenez y la Cooperadora Escuela de Enología y Fruticultura.
MÁS DATOS
Para mayor información sobre el proceso de construcción colectiva de la Denominación de Origen Dulce de Membrillo Rubio de San Juan, pueden contactarse a Procal – Región Cuyo. E-mail: procal3cuyo@gmail.com
Web: www.alimentosargentinos.gob.ar