Que se puede usar como alimento y que aporta proteínas, que en San Juan se da con facilidad, que sirve para mejorar el estado de los suelos. Todo eso aprendieron los alumnos de 6to 3ra de la Escuela Normal Sarmiento sobre el algarrobo.
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Que se puede usar como alimento y que aporta proteínas, que en San Juan se da con facilidad, que sirve para mejorar el estado de los suelos. Todo eso aprendieron los alumnos de 6to 3ra de la Escuela Normal Sarmiento sobre el algarrobo.
Eso los impulsó a armar un proyecto para su protección. Con él recibieron el apoyo de la Secretaría de Ambiente, que lo declaró de Interés Educativo Ambiental y acordó ayudarlos a realizar campañas para fomentar el cuidado de esta planta.
La profesora de Ecología les dijo a los chicos que investigaran sobre la flora y la fauna autóctonas y dos grupos se interesaron por el algarrobo. ‘Descubrimos que en el mundo se dan 45 especies de algarrobo. Que en la Argentina crecen 28 y, de ellas, se puede encontrar 24 en San Juan. Estos árboles soportan el clima árido. Aunque no tengan agua crecen y producen frutos‘, contó Karla Rodríguez, una alumna. Además, detalló que, en San Juan, la mayor cantidad está en Caucete, Valle Fértil, Jáchal y Zonda.
Según contaron los chicos, otra característica que lo convierte en una especie apta para la provincia, es que tiene raíces muy largas que le permiten sujetarse al suelo y soportar el viento, a pesar de que llega a medir 18 metros de altura y 2 de diámetro.
Los alumnos dividieron las virtudes del algarrobo en dos partes. Por un lado, lo que se puede hacer con su fruto y, por otro, las ventajas que el árbol otorga en el suelo. ‘El algarrobo da una vaina que contiene pulpa y semillas. Con esas semillas se puede hacer un tipo de harina que ayuda a la alimentación sana. Tiene azúcares, proteínas, minerales y potasio. Además, no tiene gluten, por lo que puede ser consumida por personas celíacas‘, contó Celeste Moreno, otra de las alumnas. Por otro lado, los chicos dijeron que la planta capta nitrógeno y lo lleva a la tierra, mejora su nivel de fertilidad y ayuda al crecimiento de otros cultivos.
Sin embargo, cuando los chicos fueron a algunos de departamentos a ver los algarrobos descubrieron que, en vez de aprovecharlos, la gente los está cortando para usarlos como leña. Fue cuando se los ocurrió organizar una campaña para fomentar su cuidado. ‘Empezamos entregando folletos en toda la escuela. Y enviamos el trabajo a la Secretaría de Ambiente para recibir apoyo. Fue una alegría y un incentivo para los chicos enterarse que declararon de Interés Educativo Ambiental su trabajo. Además, se comprometieron a que realicemos tareas conjuntas para desarrollarlo‘, contó Sandra Álvarez, la profesora.
Además agregó que ‘pretendemos salir a la calle para concientizar a la sociedad. Y, como un tercer paso, queremos hacer un proyecto para el aprovechamiento del algarrobo, que podría implementarse y ser un recurso económico importante‘.
