Entrada modalidad buffet con tablas de quesos y fiambres, shot de gazpacho de melón con jamón ibérico; ballotine de cochinillo relleno con manzanas verdes, espárragos y parmesano; ballotine de ave relleno; ceviche de langostinos con emulsión de naranjas; royale de salmón y langostinos; ensalada del mar y la huerta (langostinos, mejillones, palta, melón y pepino); ensalada caprese; ensalada de rúcula, manzanas, nueces, apio y parmesano; ensalada César de salmón ahumado, con verdes, croutones de focaccia, cherries confitados y aderezo francés.
Plato principal modalidad buffet: salmón mi cuit con crema de maracuyá y concasse de ananá fresco; lomo relleno con panceta ahumada y pistachos, gouda y crema de morrones asados; bondiola de cerdo marinada en Torrontés y cítricos con su reducción; papas rellenas con duxelle de hongos frescos gratinados con mozarella; napoleón de batatas, peras y queso azul; pistó de calabazas y almendras; flan de gruyere y parmesano con reducción de tomates asados y albahaca fresca.
Postres: selva negra, devil cake, ángel cake, macedonia de frutas frescas, chese cake de piña, bavaroise de dulce de leche con base cremosa de bananas, shot de mousse de chocolate blanco y compota de frutos rojos.
Mesa navideña de panes dulces y garrapiñados
Bebidas: durante la cena vino, gaseosas y agua sin y con gas. Una copa de espumante para brindis.
Salón para niños.
Entrada: jamón crudo con ananá en rodajas y cerezas al marrasquino.
Plato principal: Lomo a la almendra con papas noisette o cuarto pollo deshuesado con salsa de verdeo con papas noisette. Bebida: media botella de vino, una soda o agua mineral, o dos gaseosas.
Postre: bombón helado escocés con crema chantilly. Mesa navideña con pan dulce garrapiñadas, etc. Copa de sidra.
Menú infantil: entrada con jamón crudo con ananá.
Plato principal: milanesa con guarnición o pollo deshuesado al verdeo.
Bebida: dos gaseosas.
Postre. bombón escocés.
Mesa navideña.
Entrada: empanadas, jamón crudo, arrollado de pollo, aceitunas, mayonesas.
Plato principal: diente libre de fritas, ensaladas y parrilla.
Postre: bombón escocés o ensalada de frutas.
Bebida: un litro de vino o gaseosa y una copa de champagne.
Mesa navideña con garrapiñadas y pan dulce.
Entrada: dos empanadas, berenjenas en escabeche, aceitunas, mayonesa, papas fritas. Ensaladas: tomate, lechuga, repollo, remolacha, zanahoria y huevo.
Plato principal: parrilla diente libre con punta de espalda, vacío, costilla, pollo, chorizo, morcilla, costilla de cerdo, chinchulín, ubre.
Postre: bombón suizo con salsa de chocolate.
Bebida: media botella de vino o gaseosa.
Mesa dulce con sidra, pan dulce, garrapiñadas.
Show con Luciano Sagua, animación y baile.
Menú infantil: Idem. Bebida: media botella de gaseosa.
Recepción: canapés y tragos largos, vitel toné con jamón crudo y ananá, mesa buffet de fiambres, ensaladas y frutas.
Plato principal: pollo relleno con guarnición, vacío con papas noisette, salsa demiglace y ratatouille de verduras.
Postre: bombón escocés o ensalada de frutas.
Bebidas: libre durante la cena.
Mesa navideña con pan dulce, garrapiñadas, budín y champagne. Show y baile.
Menú infantil: empanadas de jamón y queso.
Plato principal: milanesa de ternera con papas.
Postre: bombón escocés, ensalada de frutas o copa helada.
Bebida: libre.