“Es ideal acompañarlo con ensalada de berros u hojas verdes de estación con vinagreta clásica. A diferencia del clásico pollo relleno este arrollado es mas simple de servir y más sabroso ya que en una porción nos ha de tocar todas las partes del pollo como la pechuga y los muslos. Se lo puede variar con rellenos que combinen apio, roquefort y nueces ó champignones, hongos secos, panceta ahumada y queso Pategras´´.
