A pocos días de la Navidad, un relevamiento propio reveló que una familia tipo, de dos adultos y dos niños, tendrá que disponer este año para la cena navideña de al menos $6.771,45, un 117% más que los $3.113 que costó el año pasado. Se trata de un menú sencillo, con pollo, que en este momento es más barato que otras carnes, que pueden elevar considerablemente el presupuesto.

Los precios surgieron de un relevamiento y comparación de precios que DIARIO DE CUYO hizo en carnicerías barriales, la Feria de Capital y supermercados, con tres tipos de cenas típicas: una económica, una intermedia y otra Premium, sobre la base de 18 productos.

La cena familiar austera incluye un pollo entero de 2,700 kilos, una gaseosa económica y una botella de vino tinto del más barato, además de los complementos mencionados anteriormente, que elevan el costo a $6.771,45 este año.

En tanto una cena navideña con un menú intermedio con carne vacuna para la misma familia cuesta $8.907, un 97,58% más que los $4.508 de diciembre 2021, con una gaseosa de primera marca y un vino de costo mediano.

Por último una cena navideña más cara, con lechón como plato principal, una gaseosa de primera marca y un vino de mayor costo se eleva a $12.177, un 87% más que los $6.514 del año pasado.

Para calcular los diferentes presupuestos se incluyó en todos los casos una guarnición, pan, ensalada de fruta y una canasta navideña básica de 5 productos para el brindis.

• EL RELEVAMIENTO

A todos los menúes se les incluyó medio kilo de pan que hoy ronda los $200, más los productos para hacer una guarnición, con un kilo de papas a $100, un kilo de zanahoria a $100, una lechuga de $50 y un kilo de tomate de $150 que totalizan $600 (ver infografía). Esos mismos productos el año pasado sumaron $260.

La ensalada de frutas es la misma para los tres menúes, e incluye un kilo de banana a $450, un kilo de manzana a $450, un kilo de pera a $300, un kilo de naranja a $170 y un kilo de duraznos a $350, totalizando $1.720. Ese combo en el 2021 costó $680. Y para el brindis final, se incluyó un pan dulce a $990, una sidra a $499, un Mantecol a $320, un turrón a $139 y una garrapiñada a $199; con un costo total de $2.147, frente a los $1.017 del 2021.

En el menú económico se calculó con un pollo entero de 2,700 kilos, que hoy cuesta $1.470 (a $545 el kilo). El año pasado el mismo alimento costó $756 ($280 por kilo). A eso se le agregó una gaseosa Seven Up de 2 litros que en un autoservicio céntrico cuesta $334,45, y un vino tinto de $500. La misma gaseosa el año pasado valía $150 y el vino, $250.

En el menú intermedio se incluyeron dos kilos de punta de espalda para un asado que cuesta $3.280 (a $1.640 el kilo). En el 2021 el precio del mismo asado fue $1.999. En el caso del vino tinto se sumó uno de $700 y una Coca Cola de 2,25 litros a $459,99. Este menú se puede abaratar en el caso de reemplazar el asado por un peceto de 1,400 kilos, a $2.100 ($1.500 por kilo). También se puede encontrar en las carnicerías asado más económico a $1.240 por kilo, lo que daría un total de $2.480. Por último la cena Premium tiene 2,5 kilos de lechón que totalizan $5.250 teniendo en cuenta que el kilo sale $2.100.

En todos los casos los costos corresponden a los precios de los alimentos crudos, sin calcular el gasto de gas o electricidad para cocinarlos. Tampoco se incluyen aceite, sal, mayonesa o algún aderezo y azúcar. Hay que destacar además que los cálculos se realizaron con los precios actuales vigentes en el mercado, que normalmente sufren alzas al acercarse las fechas de las celebraciones.

Relevamiento de entidad

Amas de Casa informó que una cena navideña con pollo, sánguches y empanadas costara hasta $16.200.