Dicen que el pan dulce nació por amor en Milán y hoy es un clásico de la Navidad. Prepararlo en casa no es difícil, solo hay que tener tiempo y paciencia para lograr la mejor consistencia. En caso de que se quiera hacer una versión más económica o sin frutos secos, la alternativa es la receta de pan dulce con chispas de chocolate.
INGREDIENTES PARA PREPARAR PAN DULCE
- 100 g de harina 0000
- 50 g de levadura
- 30 g de azúcar
- 120 cc de leche
EL AMASIJO DEL PAN DULCE
- 600 g de harina
- 5 huevos
- 150 g de azúcar
- 200 g de manteca
- 50 g de miel
- 1 cucharadita de esencia de pan dulce o agua de azahar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- Ralladura de 1 naranja
- Pizca de sal fina
EL RELLENO DEL PAN DULCE
– 150 g de nueces
– 150 g de almendras
– 150 g de maní neutro
– 80 g de pasas de uva negras
– 80 g de pasas de uva rubia
– 2 medidas de kirsch
