Mirada profesional
Ante el aumento del precio y menos consumo de carne, dos especialistas explican cómo sustituirla para no poner en jaque la salud
La carne sigue siendo un tema de alto interés económico, pero hay una realidad que se traslada a las mesas, y es la caída del consumo. Dos nutricionistas detallan cómo impacta en el organismo y las alternativas para reemplazarla.
Por Redacción Diario de Cuyo